Preguntitas: Colitas de pavo, manjar de Ciudad Juárez

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https://www.youtube.com/watch?v=BjYmvwdC4to Este reportaje de El Heraldo de Chihuahua describe a los estadounidenses como "amantes del pavo", como es el caso especialmente para el Día de Acción de Gracias. Pero, ¿sabías que hay una parte del pavo casi desconocida en Estados Unidos, que ni siquiera s

Este reportaje de El Heraldo de Chihuahua describe a los estadounidenses como “amantes del pavo”, como es el caso especialmente para el Día de Acción de Gracias. Pero, ¿sabías que hay una parte del pavo casi desconocida en Estados Unidos, que ni siquiera se encuentra en la bolsa de menudencias? Son las colitas de pavo, “el desperdicio de EU que Juárez convirtió en un manjar”.

Temas: La comida

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Receta: Torta de colitas de pavo

Este video de Ah Chihuahua describe la colita de pavo como “un ingrediente que nos representa mucho a los fronterizos… un producto que nos identifica bastante”. Añade: “Hablar de colitas de pavo es hablar de gastonomía local, en este caso, la gastronomía de Ciudad Juárez. No es un producto que podamos encontrar al sur de México… ni siquiera a veces en Chihuahua”.

https://www.youtube.com/watch?v=BjYmvwdC4to Este reportaje de El Heraldo de Chihuahua describe a los estadounidenses como "amantes del pavo", como es el caso especialmente para el Día de Acción de Gracias. Pero, ¿sabías que hay una parte del pavo casi desconocida en Estados Unidos, que ni siquiera s
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