Paso corto: De raíces mexicanas: Chiles

Los chiles fueron domesticados por diferentes grupos mesoamericanos y de las 25 especies de chile que existen, solo cinco se cultivan y son consumidas ampliamente en el mundo; dos de ellas se domesticaron en México: el chile común, con sus numerosas variedades y el chile tabasco.

“Chiles: ¡Yo soy como el chile verde!, chiquito pero picoso” es una cápsula de De raíces mexicanas, una serie hecha por la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) sobre los productos que México ha aportado al mundo.

País: México

Género: Documental

Temas: Los chiles, Los mitos, La identidad alimentaria


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Chiles de México: Cartel de CONABIO
Chiles de México

“Le han dado identidad alimentaria y cultural a las diversas sociedades nativas de México.” (CONABIO)

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