Arroz con dulce (una receta para Navidad)
En Puerto Rico la Navidad es una época muy especial. Todas las familias se unen para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Por supuesto que la comida no puede faltar. Entre las comidas típicas de esta isla del Caribe, se encuentran el lechón a la vara, el arroz con gandules y los famosos pasteles. Los postres por excelencia son el tembleque y el arroz con dulce, una mezcla exquisita de sabores.
A continuación te ofrezco la receta del famoso arroz con dulce para que la compartas con amigos y familia en esta época tan especial. Saborea el suculento sabor y que tengas una Navidad llena de paz, amor y un pedacito de Puerto Rico en tu mesa.
Arroz Con Dulce
Ingredientes:
• 2 tazas de arroz blanco
• 2 tazas de agua
• 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
• 1 lata de 14 onzas de leche condensada
• 1 lata de 14 onzas de leche de coco
• 1/2 taza de coco rayado
• 2 cucharadas de extracto de vainilla
• 1 pizca de nuez moscada
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 pizca de sal
• 1/2 taza de pasas
• 6 clavos de especias
• 1 pizca de canela
• 1 palo de canela
Procedimiento:
1. En una olla, eche el arroz y el agua y póngalo a hervir a temperatura media.
2. Baje la temperatura y anda las clavos de especias y el palo de canela. Mueva la mezcla.
3. Deje que se cocina, sin tapar, hasta que el agua se evapore. Por lo general de 8 a 16 minutos.
4. Añada el resto de los ingredientes, excepto la pizca de canela, mueva nuevamente y deje calentar hasta que todo el líquido se haya evaporado.
5. Transfiera a una cacerola o plato de servir. Adorne con la canela y póngalo en el refrigerador.
6. Deje en el refrigerador hasta la hora de servir. Este plato puede servirse a temperatura ambiente.
¡BUEN PROVECHO!
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¡Muchas gracias a Norma por habernos enviado esta receta boricua! Si te interesa, en este enlace puedes encontrar más información sobre los postres típicos de Puerto Rico.
¿Qué piensas de la receta? ¿Te gustaría sorprender a tu familia con este postre? ¿Existe alguna receta parecida en tu país? ¡Dime en los comentarios!
Vocabulario clave
comidas típicas – typical foods
lechón a la vara – pig on a stick
gandules – green pigeon peas
pasteles – a kind of tamal made of either plantain or yucca mix
postres – desserts
el tembleque – a dessert pudding made with coconut
el arroz con dulce – rice with sweet stuff
coco rayado – shredded coconut
nuez moscada – nutmeg
pasas – raisins
clavos – clove
canela – cinnamon
lechón a la vara – pig on a stick
gandules – green pigeon peas
pasteles – a kind of tamal made of either plantain or yucca mix
postres – desserts
el tembleque – a dessert pudding made with coconut
el arroz con dulce – rice with sweet stuff
coco rayado – shredded coconut
nuez moscada – nutmeg
pasas – raisins
clavos – clove
canela – cinnamon
Preguntas de comprensión e investigación
1. ¿Cuáles son algunas de las comidas que tradicionalmente se asocian con la Navidad en Puerto Rico?
2. ¿Has comida alguna de estas comidas?
3. ¿Cuáles son algunos de los ingredientes para el arroz con dulce?
4. ¿Qué ingredientes tienen en común con las comidas navideñas típicas de tu país?
2. ¿Has comida alguna de estas comidas?
3. ¿Cuáles son algunos de los ingredientes para el arroz con dulce?
4. ¿Qué ingredientes tienen en común con las comidas navideñas típicas de tu país?
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December 17th, 2008 08:00
Yo pienso la receta no mida como comidas típicas o postres.Yo no pienso me gusta porque me odio coco rayado y pasas. Me no gustaría sorprender a mi familia con este postre porque ellos no gusta eso.
Pero hay no receta en mi pais que se parezca a esta.
Quizás la recata es delicioso, pero no sé.
December 17th, 2008 10:52
Arroz con dulce parece asqueroso, pero es muy delicioso. Quizás lo haré esta fin de semana.
December 17th, 2008 12:23
Yo pienso que la recete es regular. Me gusta la comida pero no es increíble en mi mente. Es MUY dulce. Me gustaría sorprender a mi familia con este postre pero no soy un buen concinero. ¡Muchas gracias Norma Casas por la recete y también a Señor Jones para el arroz con dulce en clase hoy!
December 17th, 2008 12:25
Hmmm…
Eh…
No me gusta Arroz con Dulce, pero gracias Norma Casas para tu Ingredientes y Procedimiento.
Creo que yo gustaría si me gusta comida de dulce. Preferiero comida de carne y pollo y “man foods.”
Tambien, ¡muchos gracias para el Arroz con Dulce en clase hoy Señor Jones!
¡Me encanta molletes de plátano y arándano!
December 17th, 2008 12:29
Yo pienso esta receta es excellente, yo comi un poco en la clase hoy. Yo se mi familia no le gusta porque no le gusta arroz.
(Mi acentos no trabaja)
Los siento**
December 17th, 2008 16:27
Hola Sr. Jones.
A mi me gusta ud. a mi profesor por Spanish tres. Gracias por tu trabajan con este clase. Yo pienso esta receta es mas o menos. Yo no puedo decidir. Yo pienso mi familia te gusta este postre porque mi familia es una “garbage disposal”. jaja
December 17th, 2008 16:30
Yo me gusta Arroz Con Dulce. Es como “oatmeal” pero no es calor, es frio. Es muy differente pero es muy delicioso.
December 17th, 2008 16:39
No me gusta la receta porque yo pienso que la receta tienas mucho nuez moscada. No me gusta nuez moscada.
December 17th, 2008 18:35
Esta receta es interesante, differente que comidas americanos. Gracias Norma Casa por su receta y gracias Sr. Jones para pone arroz con dulce a clase hoy (: No pienso que mi familia quiera esta comida porque mi hermanita no le gusta comidas differente…muy aburrido jaja. Pero….me gusta!
y tambíen, ¡muchos muchos muchos muchos gracías Señor Jones para un semestre excellente! Añoraré esta clase y la divertido que nosotros teníamos…Yo aprendí muchas cosas, yo no puedo empezar una lista jaja…un otro vez ¡gracías!
December 17th, 2008 18:54
Voy a usar mi tiempo preparando las recetas de mi familia por la Navidad, entonces no prepararé esta postre. Pero en el futuro es una buena idea, y quiero saber más comidas típicas de otros países.
December 17th, 2008 19:04
Yo me gusta Arroz Con Dulce. Sabor como harina de avena pero no es calor, es frío y tiene pasas. Mi madre gustaría Arroz Con Dulce pero yo no sé si el resto de mi familia gustarían.
December 17th, 2008 19:15
No me mi gusta. Yo creo que mi familia no le gusta. Arroz con dulces esta mismo tan papas.
December 17th, 2008 19:21
La receta es bien. El arroz con dulce es como ” sweet potato pie” pero no me gusta. Arroz con Dulce era muy dulce y es más o menos.
December 17th, 2008 19:23
Me gusta la receta pero es muy diferente para mi. La receta es muy dulce. Gracias Sr. Jones por la “sample” y gracias Sra. Norma Casas por la receta. Mi familia tiene muchas recetas por la Navidad. Incluyen pollo, devil eggs, y meatballs. Rachel Ray y Boby Flay tienen recetas por pollo y meatballs por la Navidad y mi familia usaba todos los Navidads.
December 17th, 2008 19:32
Me gusta la receta porque pienso que es muy facil a hacerlo. Tambien creo que mi familia les gusta la arroz con dulce. Grits es una comida que solo exista en el sur de la EEUU pero no se si la resta del mundo comela
December 17th, 2008 19:43
Este comida es muy delicioso.
December 17th, 2008 20:04
Esta receta parece interesante. Lo trataría, pero necesito la oportunidad. No me gustaría soprender mi familia con esto porque no me gusta cocinar. Sin embargo, si me gusta cocinar, lo haría. No se nada comida com esto.
December 17th, 2008 21:11
No me gusta la receta por que no me gusta pasas, canela o clavos. Pero para mi familia es un buen receta por que todos que no me gusta ellos quieren.
December 17th, 2008 21:15
Este arroz con dulce es muy rico y diferente de comida normal de EEUU. My familia hecho comida (southern).
December 17th, 2008 21:38
Me gusta el arroz con dulce es muy bien. Yo pienso que yo trate cocina este por mi familia. Yo pienso ellos les gustáran. a receta es interesante tambien.
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Senor Raul 003 es Senor Raul o raul pero es el igual persona justo mi nuevo nombre.
December 17th, 2008 21:44
Yo comí un poco de la receta en clase hoy y yo pienso que eso es bueno es como de “rice pudding”.
December 17th, 2008 22:02
Norma Casas, muchas gracias por la recete. Este receta es como “rice pudding” pero mejor, es muy muy dulce. Gracias Sr. Jones por la Arroz Con Dulce y un año excelente de español.
December 17th, 2008 23:26
Pienso que el sabor estaría bien, pero no pienso que mi familia le gustaría.
December 17th, 2008 23:30
Aparece que la receta es bien. Me gusta dulce, por supuesto. Y no sé como mi familia responderían sí yo hacer la receta.
December 18th, 2008 08:56
Gracias a los estudiantes del Sr. Jones por todos sus comentarios y al Sr. Jones por permitirme compartir un poco de mi pais con ustedes. Feliz Navidad!!!!
December 18th, 2008 09:26
No me gusta coco, y pasas….entonces arroz con dulce es bien sin coco y pasas
December 18th, 2008 17:52
No me gustan las pasas entonces creo que no lo cocinaré. Pero a mi madre le gustan muchas tipas de comida entonces quízas le gustaría.
December 18th, 2008 22:08
Esta receta parece interesante.La receta es bien.
December 19th, 2008 16:59
no me gusta la receta porque no me gusta coco nunca.
August 4th, 2009 18:30
ami me encanta el arroz con leche es muy rico
mas el que ace mi abuelita es delicioso
November 4th, 2009 16:27
cuando agan el arroz con dulce si usan leche condensada no deverian de anadirle azucar.asi no les queda tan dulce y no se empalagan cuando lo coman.esta receta nosotros los puertorriquenos la hacemos mucho en navidad.
November 16th, 2009 19:09
spl !!! muy buena la receta de echo la la ice y kedo vey vey good !! thank very much por la receta!! bai
December 21st, 2009 16:50
La receta me interesa, creo que la hago algún día cercano.
PD: Me gusta como las traduciones de las palabras son en tooltips ahora.
December 22nd, 2009 09:56
Información Bitacoras.com…
Valora en Bitacoras.com: En Puerto Rico la Navidad es una época muy especial. Todas las familias se unen para celebrar el nacimiento del niño Jesús. Por supuesto que la comida no puede faltar. Entre las comidas típicas de esta isla del Caribe, se enc…..
December 22nd, 2009 10:14
Tiene una pinta estupenda. Quizás me lance a intentarlo. ¡Muchas gracias por la receta! Un saludo.